maandag 28 januari 2019

Inchie Blueberry Pancake Day

Vandaag is het

NATIONAL BLUEBERRY PANCAKE DAY

At breakfast, add a few blueberries to your pancake, flapjack or hotcake. National Blueberry Pancake Day is observed January 28.
The early pancakes consisted mostly of flour and milk and were more like biscuits. Later, eggs, milk, a leavening agent (such as baking powder) and fat were added creating the fluffier, lighter pancake we know today.
Adding blueberries to the pancake batter when mixing up the ingredients may result in a bluish hue. To avoid this, add them right after dropping dollops of batter to the hot griddle.
Blueberries add a freshness to pancakes and nutrients like vitamin K, vitamin C, manganese and copper.

------------------
De allereerste keer dat ik blueberry pancakes at was tijdens onze treinreis dwars door de USA en ik vond ze heerlijk!
Sindsdien bak ik ze af en toe thuis ook wel als afwisseling op pannenkoeken en poffertjes.

Voor deze inchie kon ik alleen maar een plaatje met pancakes vinden dat klein genoeg was om er een stukje uit te knippen voor een inchie, maar omdat het _blueberry_ pancake day is, heb ik uit  een ander plaatje blueberries geknipt en die erop geplakt.

3 opmerkingen:

Margriet zei

Helemaal knap, een collage inchie ;-)
Krijg nu wel zin in pannenkoeken......maar dan zonder blueberries!

Jolande zei

Op pannenkoeken hoef ik ze ook niet, maar bij pancakes vind ik ze wel lekker alhoewel ik ze het allerliefste zonder iets eet :-) Het is mijn favoriete fruit.
wij eten zaterdag pannenkoeken, dan is het Maria lichtmis :-)

inkyfingy zei

Nicely done inchie! Dx